Gas{0}}gestookte ovens gebruiken aardgas of vloeibaar petroleumgas (LPG) als brandstof, wat aanzienlijke voordelen biedt ten opzichte van traditionele kolen-gestookte ovens. Ten eerste is de verbranding schoon en volledig, met minimale uitstoot van rook, as en schadelijk stof, voldoet aan de milieu-emissienormen en resulteert in extreem lage vervuiling.
Ten tweede warmen ze snel op, met een uniforme temperatuurverdeling en een hoge temperatuurcontroleprecisie, waardoor een nauwkeurige controle van de bakcurve mogelijk is, wat resulteert in een minimaal kleurverschil van het product en een hoog slagingspercentage. Bovendien is de bediening eenvoudig, met geautomatiseerde temperatuur-, druk- en luchtstroomregeling, waardoor handmatige kolentoevoeging en asverwijdering niet meer nodig zijn, waardoor arbeidskosten worden bespaard en de werkomgeving wordt verbeterd.
Bovendien bieden ze een hoog warmtegebruik en een laag warmteverlies, waardoor de energiekosten op de lange- termijn beter beheersbaar worden; het ovenlichaam is minder gevoelig voor steenkoolascorrosie, waardoor de levensduur van vuurvaste materialen wordt verlengd en de onderhoudsfrequentie wordt verminderd. Gas-gestookte ovens vervangen geleidelijk de kolen-gestookte ovens als mainstream in de industrie.
